Description

Dans cette recette artisanale, le nougat est réalisé à partir de blanc d’œuf, de sucre et de glucose, offrant une texture moelleuse et délicate. L’élément distinctif est la présence généreuse de 35 % d’amandes de Provence provenant de la Ferme Lauzier, conférant une saveur riche et croquante à chaque bouchée.

L’ingrédient phare, l’extrait de lavande biologique, issu à hauteur de 0,6 % de la distillerie Bleu Provence, vient parfumer délicatement ce nougat. Cette note florale subtile mais distincte offre une expérience sensorielle unique, équilibrant à merveille les saveurs sucrées des amandes et du miel.

Enveloppé dans une feuille azyme réalisée à partir de fécule de pomme de terre et d’eau pour une présentation parfaite, chaque papillote incarne l’authenticité d’un savoir-faire artisanal. Ces papillotes de nougat à la lavande offrent ainsi une expérience gustative raffinée, mêlant habilement tradition, qualité et une touche subtile de parfum floral.